- Tarte cu mere si gem de portocale

Ingrediente:

- 3 mere
- 80 ml ulei de cocos sau de palmier
- 1/2 l-ta bicarbonat de sodiu
- 3 linguri sirop de artar
- 80 gr nuci macinate
- 140 gr faina integrala de grau
- 60 gr fulgi de ovaz
- 1 lingurita scortisoara
- 3 linguri dulceata de portocale
- 1 lingura coaja de portocala razuita

mod de preparare;

pregatim un bol mai mare in care vom prepara aluatul:
punem pe rand faina de grau, fulgi de ovaz, nucile macinate (eu le-am macinat fin in robotul de bucatarie cu lama s), siropul de artar , bicarbonatul, uleiul, scortisoara si un mar mai mic facut piure cu robotul de bucatarie.

Omogenizam pana obtinem coca oarecum de consistenta plastelinei.

Modelam coca in tavitele alese si unse cu ulei, apasam coca in mijloc pentru a pune umplutura.
 Dam tavitele cu coca modelata la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 10 minute.
Scoatem coca din cuptor lasam la racit complet.

 Umplutura:

3 linguri gem de portocale (eu am avut gem de portocale fara zahar bineinteles, cu ghimbir si cu coaja de portocala ) asa ca nu am mai pus coaja de portocala si piureul obtinut dintr-un mar.
omogenizam compozitia si am obtinut umplutura pentru tarte!
Dupa ce s-au racit tavitele  punem umplutura, nivelam cu o lingura si acoperim cu felii de mere.

Dam la cuptor pentru inca 35 - 40 de minute.

Nu va faceti griji, compozitia va iesi foarte usor din forme!

- Humus de fasole

Ingrediente:

- 250 gr fasole alba fiarta
- ulei de masline
- zeama de la jumatate de lamaie
- 1 ceapa
- 100 ml sos de rosii cherry (adica date la blender)

mod de preparare:

Pasam fasolea cu robotul de bucatarie, adaugam uleiul, zeama de lamaie, ceapa tocata marunt, si sosul de rosii, eu nu am pus sare deoarece am avut fasole fiarta la borcan si continea cantitatea necesara de sare. In cazul care fierbeti fasolea acasa nu uitati  sa adaugati  sare dupa gust.
Mai jos am atasat poza aparatului cu care am pisat fasolea.

- Paste integrale cu sparanghel

Ingrediente:

- paste integrale 300 gr
- un buchetel de sparanghel (se taie partea alba si se arunca)
- 2 cepe
- un dovlecel curatat de coaja
- 3- 4 catei de usturoi
- 100 gr rosii cherry in sos propriu la borcan
- pasta de ardei sau 1 ardei rosu
- busuioc, cimbru, piper si sare.
- 2 lg ulei

mod de preparare:

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet cu putina sare.
Calim legumele in cele doua linguri de ulei aprox 10 minute, dupa care punem rosiile date la blender (facute ca un sos) catei de usturoi striviti cu lama cutitului si tocati marunt, adaugam si condimentele si mai lasam apx. 3 min. ca aromele sa se joace impreuna.
Punem pastele peste sos sau sosul peste paste si gata! o reteta pe cat de simpla pe atat de gustoasa!

- Tort raw cu ananas

Ingrediente:

1. blat

- 300 gr faina de migdale 

- 100 gr nuci hidratate peste noapte 

- 150 gr curmale hidratate peste noapte in lapte vegetal 

- 200 gr unt de cacao

- 2 pastai vanilie (doar partea interioara)

preparare 

dam la robotul cu lama S nucile hidratate, punem in blender curmalele impreuna cu laptele vegetal in care s-au hidratat, adaugam si untul de cacao topit pe baie de aburi in blender pt a se omogeniza, vanilia si blenduim la viteza mare.
amestecam toate ingredientele :faina de migdale, nucile date la robot, curmalele blenduite impreuna cu untul si vanilia si uite asa am obtinut blatul, aranjam intr-o tava cu inel detasabil si dam la congelator pana preparam crema.

2. crema

- 300 gr caju hidratat peste noapte 

- 250 ml suc de ananas

- bucati mici de ananas 

- 300 gr unt de cocos 

- 6 linguri sirop de artar/agave 

preparare

dam in blender nuca de caju hidratata impreuna cu sucul de ananas, dupa ce am obtinut pasta de caju in blender punem intr-un bol si amestecam cu untul de cocos topit pe baie de aburi si siropul de artar sau agave, amestecam bine cu un tel pentru a se omogeniza ingredientele, scoatem blatul din congelator si turnam crema peste blat, nivelam crema si aruncam bucatile de ananas peste crema, le apasam cu un cutit pentru a intra in crema. Punem la congelator pana preparam glazura

3. glazura

- 2 fructe avocado 

- 2 linguri zeama de lamaie

- 2 banane 

- 4 linguri sirop de artar 

- 2 linguri cacao raw 

- 8 linguri unt de cacao topit pe baie de aburi 

preparare

Pisam avocado si bananele pana se fac piure adaugam peste zeama de lamaie, siropul de artar, cacao pudra si untul de cacao, amestecam puternic compozitia si am obtinut minunata glazura, pe care o turnam peste crema de ananas si  nivelam, ornam cu ce avem prin frigider, eu am ornat cu capsuni,fulgi de cocos, ananas si fruct de physalis.

Pastram la frigider cca. 12 ore!

- Supa crema de legume

Ingrediente:

- 2 fire praz (partea alba)

- 3 morcovi

- 1 telina mica 

- 1 legatura ceapa verde

- 1 lingura pasta de ardei sau 1 ardei rosu mare
- 200 grame rosii cherry (eu am pus la conserva)
- 500 gr cartofi
- 2 linguri ulei pentru gatit
- 4 linguri ulei de masline extravirgin
- 2 frunze dafin
- busuioc, cimbru, maghiran (uscate)
- sare si piper
- verdeata: 2 fire marar, 2 fire patrunjel, 1 fir leustean
- apa

Mod de preparare:

Taiem legumele, nu foarte marunt, adica: prazul, morcovi, telina, ceapa verde, le inabusim in cele 2 linguri de ulei impreuna cu 2 linguri de apa cca. 2 minute la foc mediu , taiem cartofi cubulete sau cum dorim si ii adaugam peste legumele inabusite, completam cu apa si sare dupa gust.

Lasam la fiert. Dupa ce sau fiert cartofi de jumatate adaugam rosiile, ardeiul,frunzele de dafin si condimentele, mai lasam pe foc pana se fierb de tot cartofii, oprim focul si dam compozitia in blender alaturi de verdeata si uleiul de masline, daca compozitia e prea solida diluam cu apa dupa plac.

Lasam putina verdeata pentru ornat.

E minunata servita langa grisine integrale, dimineata , asigurandu-va portia de vitamine pe intreaga zi.

- Tarta raw cu banane

Ingrediente:

blat

- 50 gr fulgi de cocos 

- 50 gr curmale, hidratate 2 ore 

- 100 gr nuci hidratate peste noapte

- 70 de grame faina de hrisca

crema de banane

- 2 banane bine coapte

- 70 de grame nuci braziliene

- 100 ml ulei de cocos 

- sirop de artar dupa gust (eu am pus 3 linguri)

- 2  pastai vanilie (partea interioara) sau 1 lingurita pudra de vanilie

mod de preparare:

Maruntim la robotul de bucatarie cu lama S curmalele si  nucile hidratate.

Intr-un bol amestecam ingredientele blatului: curmalele maruntite, nucile, fulgi de cocos si faina de hrisca, amestecam si obtinem un blat mai tare, il asezam in forme de silicon si preparam crema:

In robotul de bucatarie maruntim nucile braziliene.

Amestecam nucile braziliene cu bananele facute piure, uleiul de cocos, siropul de artar si  vanilia, uite asa am obtinut crema.

Punem crema peste blat in formele dorite si dam la congelator sau la frigider pana se intareste.

- Ciocolata raw

Ingrediente:

- 250 gr unt de cacao raw
- 200 gr caju macinat (nu l-am hidratat pentru a-si pastra consistenta)
- 100 gr nuci hidratate 4 ore
- sirop de artar/agave dupa gust (eu am pus 6 linguri)
- 2 pastai de vanilie doar partea interioara (se poate folosi ghimbir, scortisoara, sau alte arome preferate)
- 2 linguri de cacao raw sau pudra de carob

preparare:

Se topeste la bain marie untul de cacao, peste unt  se adauga caju macinat la rasnita si nucile maruntite la robotul de bucatarie cu lama S, siropul de artarsau de agave si aroma, in cazul meu vanilia.

Omogenizam si punem in formele dorite.

Daca suntem nerabdatori, punem la congelator aprox 20 de minute, daca avem rabdare se pastreaza in frigider pana se intareste.