- Sărmăluțe în foi de viță de post

Ingrediente:

- foi de vita, un borcan in saramura sau daca aveti crude cu atat mai bine, 

- o ceapa mare 

- 3 lg ulei 

- 100 gr orez integral

- 2 morcovi potriviti sau 4 mai mici 

- o telina de marimea unui ou

- ciuperci champignon cca. 10 buc. daca aveti pleurotus folositile

- 3 linguri pasta de gogosari (se poate inlocui si cu ardei capia sau gras)

- 100 ml bulion 

- plante aromatice:busuioc, cimbru,

- 1/8 l-te piper 

- un dovlecel curatat de coaja

- o leg patrunjel verde 

- o leg marar 

mod de preparare:

Spalam bine foile de vita, le lasam in apa rece  o ora doua pentru a trage sarea.

Intre timp tocam ceapa marunt, dam pe razatoara mica morcovul si telina, taiem ciupercile cat de mici avem noi indemanarea.

Intr-o tigaie punem cele 3 linguri de ulei si inabusim legumele tocate si date pe razatoare (ceapa,ciupercile, morcov, telina) atentie nu prajim, (pentru a evita arsuri la stomac)  punem legumele in tigaie cu 100 ml apa punem capacul si lasam legumele la inabusit apx. 2 minute pana scade apa si legumele se inmoaie.

dupa ce acestea au fost facute, luam de pe foc legumele si peste acestea adaugam : 

- orezul, 

- dovlecelul curatat de coaja si dat pe razatoarea mica (dovlecelul pe langa multe alte proprietati il folosim pentru a lega compozitia)

- pasta de rosii

- bulionul

- verdeata tocata marunt (nu neglijati mararul )

- cimbru uscat 

- busuioc uscat 

- piper

- eu nu am pus sare deoarece am avut foi de vita in saramura si au fost suficient de sarate, daca aveti foi proaspete puneti sare dupa plac.

Amestecam toate ingredientele  si am obtinut umplutura pentru sarmale.

In oala dorita acoperim fundul cu foi de vita pentru a evita lipirea sarmalelor de fund.

Ne punem pe treaba, imparurim sarmalele le asezam in vasul pregatit si turnam apa peste sarmale pana sunt acoperite, 

Punem deasupra sarmalelor cateva foi de vita pana acoperim toata suprafata la fel ca pe fund. 

Lasam la fiert pe foc mic apx. o ora.

 Pofta buna !